Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Кростата с мармеладом

Кростата с мармеладом Приготовим песочное тесто по этому рецепту. Треть теста откладываем, а оставшееся раскатаем толщиной 0.5 см и уложим в форму, сделав небольшие бортики. Традиционная итальянская...

Салат с тунцом и фасолью

Салат с тунцом и фасолью Вариантов приготовления салата с тунцом очень много. Вы можете смешивать разные ингредиенты, но добавив баночку консервированного тунца в итоге получите салат...

Пицетта к Хэллоуину

Пицетта к Хэллоуину В Италии 1 и 2 ноября посвящены памяти усопших. 1 ноября-Хеллоуин-день всех святых, а 2 -день поминовения усопших, аналогичный нашему родительскому дню. Итальянская молодежь...

Пицца с зеленью

Пицца с зеленью Не зря считается, что пиццу можно приготовить из чего угодно. Сегодня я  покажу вам, как приготовить необыкновенную пиццу из зеленого салата эскариоль. Это неаполитанский...

Как правильно сварить пасту

Как правильно сварить пасту Какое блюдо приготовить из пасты вы сможете прочитать в рецептах раздела ПАСТА. В этой статье я расскажу вам основные принципы варки этого продукта. Казалось...

Любимое блюдо Софи Лорен

Любимое блюдо Софи Лорен Фетуччини с сальсой из красного перца и кедровыми орехами Сестра Софи Лорен Анна Мария Шиколоне, бывшая первой женой Романо Муссолини-младшего сына Бенито...

Французские блинчики крепе

Французские блинчики крепе очень похожи на наши русские блины. Отличаются они тем, что выпекаются очень-очень тонкими. Подаются обычно в качестве десерта со сладкими наполнителями, хотя...

Фаршированные цукини

Фаршированные цукини Люблю это овощ, благо сейчас его можно и зимой купить, из теплых стран привозят. Вот один из рецептов-фаршированные цукини. Вариант, прямо скажем, очень экономичный, что...

Выпечка с вялеными помидорами

Выпечка с вялеными помидорами Для того, чтобы испечь такие замечательные соленые маффины  нам понадобится: -мука (00)-300 гр -сухие дрожжи-2 ч.л. -соль-1 ч.л. -вяленые помидоры-8 шт. -яйца-3 шт. -оливковое масло - 100 гр. -натуральный...

Рецепт приготовления тирамису из клубники

  Рецепт приготовления тирамису из клубники -300 гр. печенья савоярди (savoiardi ) -500 гр клубники -250 гр маскарпоне -200 мл сливок -125 гр сахара -3 яйца NB! Это очень важный пункт. Яйца...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...
Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за своеобразный цвет вкраплений плесени зелено-голубого цвета в "мякоть" сыра. Недалеко от Милана есть небольшой городок с населением всего 19 тысяч человек-коммуна Горгонзола. Именно там...

recent

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...

СЫР ГОРГОНЗОЛА

Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за...