Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Забайоне — пальчики оближешь

По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ....

Любимое блюдо Софи Лорен

Любимое блюдо Софи Лорен Фетуччини с сальсой из красного перца и кедровыми орехами Сестра Софи Лорен Анна Мария Шиколоне, бывшая первой женой Романо Муссолини-младшего сына Бенито...

Тушки кальмаров фаршированные

Необычный рецепт приготовления фаршированных тушек кальмаров...кальмарами. Попробуйте приготовить, не пожалеете. Рецепт на двух человек. -500 гр кальмаров -4 ломтика хлеба -0.5 ст. молока -1 яйцо 4- анчоуса -20 шт каперсов -0.5 стакана белого...

Свинина с апельсинами и панчеттой

Свинина с апельсинами и панчеттой Вот сидела и думала-чтобы такое-этакое приготовить на День Святого Валентина, мужчину порадовать..? И решила приготовить свинину по особому рецепту. Свинина получатся сказочная...

Торт с розами из яблок

Торт с розами из яблок Торт с розами из яблок Приготовление этого торта не займет у вас много времени. Для выпечки понадобится разъемная  форма диаметром 20 см...

Гроссини с ветчиной прошутто

Гроссини с ветчиной прошутто. Хочу поделиться с вами рецептом несладкой выпечки на скорую руку. Мы приготовим гроссини с начинкой из ветчины прошутто (Grossini ripieni) Ветчину можете взять...

Коктейль из креветок

Коктейль из креветок Это был один из первых моих салатов из креветок. И до сих пор я иногда его нет-нет, да и приготовлю на ужин. Делается он...

Итальянские сыры-СКАМОРЦА

Итальянские сыры-СКАМОРЦА Сыр СКАМОРЦА -необходимый элемнет при приготовлении многих блюд. Внешне он похож на моцареллу, но только внешне. Вкус у этого сыра иной. Родиной сыра СКАМОРЦА был юг...

Филе курицы в кляре

Филе курицы в кляре А втором этого блюда  является Simone Rugiati. Он показывал в одной из телепердач, посвященных готовке, как можно приготовить филе курицы в кляре. Я...

Торт миндально-грушевый

Торт миндально-грушевый Легчайший и на вкус, и в приготовлений торт с грушами и миндалем. Он печется без муки. Время приготовления – 40 мин. Диаметр  формы – 22 см Рецепт ...
По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ. Кто-то называет ЗАБАГЛЬОНЕ. Сначала история, ибо почти у каждого приличного итальянского блюда, она имеется в наличии. А у этого несколько. Расскажу две. По одной...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...

recent

Забайоне — пальчики оближешь

По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ....

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...