Салат с рукколой и лососем

Салат с рукколой и лососем

А этот салат я делаю, когда нет времени или срочно нужно что-то соорудить на стол.

Он совсем простой в приготовлении, но очень вкусный.

Главное иметь в наличии банку подкопченого лосося (или в собственном соку  без добавления масла).

Такой запас у меня есть всегда, и вам рекомендую обзавестись привычкой покупать пару лишних банок «про запас». Пусть себе стоят, есть-то не просят:-)

Очень хорош салат с холодным отварным лососем.

Итак:

-200 гр лосося

-один апельсин

-пучок рукколы

-оливковое масло

-соль

Тщательно промываем рукколу.

Даем стечь воде.

Промокните салат полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

Кладем лохматой кучкой в салатную миску.

Апельсин чистим, разбираем на дольки, снимаем пленки.

Ломаем их пополам — и кладем горкой поверх рукколы.

Поверх апельсина — лосось.

Не давите его, кладите крупными кусками.

На фото хорошо видно.

В этом особенность итальянских салатов.

Нужно, чтобы вы, положив салат в рот, чувствовали, что этого много:-) .

Это принципиальное отличие в приготовлении салатов русской и итальянской кухне

Не надо ничего мелконько ровненько кубиками крошить, чтобы оно пропитывалось майонезом…

Например, зеленый салат можно просто рвать руками на крупные куски.

Помидоры резать крупно, почти четвертинками.

Да, забыла сказать.

На стол подавайте отдельно салат, отдельно оливковое масло.

Иначе руккола впитает масло и потеряет свою полезную горечь и хрусткость.

Приятного вам аппетита!

Вот мы и освоили еще один простой рецепт — салат из рукколы и лосося.

Любите Италию? Приглашаю на сайт об Италии WWW.MOIA-ITALIA.RU.