Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Печенье для Бефаны

Сегодня, 6 января, в Италии отмечают праздник- Бефану. О самом празднике Бефана вы можете почитать на сайте  МОЯ ИТАЛИЯ "Как отмечают Рождество в Италии"  и...

Праздничный гарнир из моркови

Для приготовления такого красивого гарнира вам придется немножко потрудится, для того, чтобы красиво нарезать морковь одного размера. Вам понадобится : -0.5 кг моркови ( если она...

Кальмары в томатном соусе

Кальмары в томатном соусе Это блюдо можно приготовить и подать самостоятельно с ломтиками хлеба, поджаренного в масле с чесноком. А можно добавить в отварную пасту как...

Рецепт приготовления кролика в духовке

Рецепт приготовления кролика в духовке Сегодня мы с вами приготовим кролика. Нам понадобятся: -кролик весом около 1,2 кг -15 ломтиков бекона или шпека( по количеству кусочков) -4-5 ст.ложки оливкового...

Лазанья со шпинатом и лососем

Если вы освоили приготовление лазаньи с мясом, самое время попробовать новый рецепт - лазанью со шпинатом и лососем. Я дегустировала ее в одном из ресторанчиков...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...

Торт миндально-грушевый

Торт миндально-грушевый Легчайший и на вкус, и в приготовлений торт с грушами и миндалем. Он печется без муки. Время приготовления – 40 мин. Диаметр  формы – 22 см Рецепт ...

Итальянская мука

Итальянская мука В Италии производят муку разных сортов, и здесь я перечислю только основные. При приготовлении теста важно выбрать правильный сорт муки, иначе вы не получите...

Делаем пасту строццапрети сами

Делаем пасту строццапрети сами Для приготовления пасты вам придется сначала заняться поисками муки. Это самый важный ингредиент. Мука нужна обязательно твердых сортов. Если найдете итальянскую, то там должно...

Маффины с луком и панчеттой

Рецептов соленых маффинов не счесть. Хочу познакомить вас еще с одним- с луком и панчеттой Эти маффины получаются чуть пикантнее, и их хорошо подавать к...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...
Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за своеобразный цвет вкраплений плесени зелено-голубого цвета в "мякоть" сыра. Недалеко от Милана есть небольшой городок с населением всего 19 тысяч человек-коммуна Горгонзола. Именно там...

recent

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...

СЫР ГОРГОНЗОЛА

Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за...