Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Вишневый ликер

Вишневый ликер Самый сезон вишни. Из нее и варенье вкусное можно сварить, и домашний ликерчик приготовить. Тем более, что это совсем не сложно. Возьмем: вишни- 250 гр алкоголь 90%- 500...

Зепполе Сан Джузеппе, жаренные во фритюре

  Зепполе Сан Джузеппе, жаренные во фритюре Как я уже писала в первом рецепте Зепполе Сан Джузеппе, это лакомство в Италии готовят исключительно 19 марта ко Дню...

Как приготовить телячье сердце

Как приготовить телячье сердце На 4 порции нам понадобится: -16 ломтиков сердца -оливковое масло-1/2 стакана -сок от одного лимона -1 зубчик чеснока -2 веточки петрушки -щепотка сухого орегано -соль Для того, чтобы приготовить это...

Рис АРБОРИО

АРБОРИО-это сорт круглого и короткого риса, который выращивают в Паданской долине в регионе Пьемонте (Piemonte) на севере Италии, центром которого является  небольшой городок, и...

Гроссини с ветчиной прошутто

Гроссини с ветчиной прошутто. Хочу поделиться с вами рецептом несладкой выпечки на скорую руку. Мы приготовим гроссини с начинкой из ветчины прошутто (Grossini ripieni) Ветчину можете взять...

Артишоки фаршированные

Артишоки фаршированные  Это необычный рецепт. Попробуйте удивить своих близких новым блюдом. На 3 артишока вам понадобится: -хороший пучок петрушки -лимон -два крупных зубчика чеснока -ветчина Prosciutto лучше использовать нарезанный speck ( см.фото...

Рецепт лимончелло

Рецепт лимончелло Считается, что ликер лимончелло родом или из Сорренто, или Амальфи, или Капри. Все три зоны соперничают друг с другом за право называться родиной этого популярнейшего...

Cоус из йогурта и огурцов

Cоус из йогурта и огурцов Для приготовления этого соуса вам понадобятся: -1-2 свежих огурца в зависимости от размера -4 зубчика чеснока -400 гр греческого йогурта -немного нарезанной зелени петрушки...

Салат с рукколой и лососем

Салат с рукколой и лососем А этот салат я делаю, когда нет времени или срочно нужно что-то соорудить на стол. Он совсем простой в приготовлении, но...

Форель в апельсинах

Простейший рецепт приготовления диетического блюда для всех, кто следит за фигурой. На двоих нам понадобится: -400г лосося (2 ломтика) -2 апельсина -1 стакан воды -1 чайная ложка муки -розмарин -шалфей...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...
Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за своеобразный цвет вкраплений плесени зелено-голубого цвета в "мякоть" сыра. Недалеко от Милана есть небольшой городок с населением всего 19 тысяч человек-коммуна Горгонзола. Именно там...

recent

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...

СЫР ГОРГОНЗОЛА

Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за...