Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Выпечка с вялеными помидорами

Выпечка с вялеными помидорами Для того, чтобы испечь такие замечательные соленые маффины  нам понадобится: -мука (00)-300 гр -сухие дрожжи-2 ч.л. -соль-1 ч.л. -вяленые помидоры-8 шт. -яйца-3 шт. -оливковое масло - 100 гр. -натуральный...

Торт с сыром и грибами

Торт с сыром и грибами Хочу поделиться с вами рецептом торта с сыром и грибами (как говорят итальянки-соленым тортом). Такой торт испекла на День Святого Валентино одна...

Ньокки из картофеля и шпината

Ньокки из картофеля и шпината (флорентийские) Мы с вами уже научились готовить традиционные ньокки-КАРТОФЕЛЬНЫЕ. А сегодня попробуем приготовить ньокки флорентийские- с картошкой и шпинатом. Для приготовления этой...

Филе курицы в кляре

Филе курицы в кляре А втором этого блюда  является Simone Rugiati. Он показывал в одной из телепердач, посвященных готовке, как можно приготовить филе курицы в кляре. Я...

Тирамису с ананасом

Тирамису с ананасом Мы с вами уже освоили, как приготовить ТИРАМИСУ ИЗ КЛУБНИКИ. Но свежая клубника не всегда бывает в наличии. А вот тирамису из ананаса можно...

Итальянский сыр страккино

Итальянский сыр страккино Сыры СТРАККИНО (STRACCHINO) или КРЕШЕНЦА (CRESCENZA) относятся к мягким сырам. Производят их в Ломбардии из пастеризованного молока, которое дают коровы  провинции Гросетто (Grosetto). По одной из версий...

Крем-суп из картофеля и цукини

Крем-суп из картофеля и цукини Рецепт легкого и нежного крем-супчика на обед-хорошая идея для короткой диеты после обильной трапезы накануне. Что мы будем использовать при приготовлении...

Капрезе с вешенками, радиккио и сыром скаморца

По-итальянски это блюдо называется так "Caprese con i pleurotus, radicchio e scamorza affumicata". Никаких аналогов в русской кухне нет, поэтому если вы хотите удивить гостей...

Салат с тунцом и фасолью

Салат с тунцом и фасолью Вариантов приготовления салата с тунцом очень много. Вы можете смешивать разные ингредиенты, но добавив баночку консервированного тунца в итоге получите салат...

Яблочный пирог

Яблочный пирог Яблочный пирог-это один из самых распространенных и любимейших десертов в Италии. И ребенку на завтрак с молоком пойдет, и себя кусочком с капуччино побаловать,...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...
Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за своеобразный цвет вкраплений плесени зелено-голубого цвета в "мякоть" сыра. Недалеко от Милана есть небольшой городок с населением всего 19 тысяч человек-коммуна Горгонзола. Именно там...

recent

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...

СЫР ГОРГОНЗОЛА

Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за...