Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Куриные шашлычки на гриле

Куриные шашлычки на гриле В итальянской кухне традиционный маринад для приготовления мяса и птицы делают из оливкового масла, веточек розмарина и лимонного сока. Делюсь рецептом приготовления...

Овощной суп минестроне

  Овощной суп минестроне Овощной суп минестроне является классикой итальянской кухни. Вариантов его не счесть. У каждой хозяйки свой собственный рецепт исходя из личных предпочтений. Этот суп пришел...

Как приготовить пасту для лазаньи дома

Как приготовить пасту для лазаньи дома Пасту для лазаньи можно приготовить дома. И конечно же она будет гораздо вкуснее любой самой именитой пасты, которую вы найдете...

Суп из картофеля и брокколи

Суп из картофеля и брокколи В Италии я научилась готовить легкие овощные супчики без использования мясных бульонов на косточке. Получается очень вкусно, супчики легкие и быстро готовятся. Это...

Салат с рукколой и лососем

Салат с рукколой и лососем А этот салат я делаю, когда нет времени или срочно нужно что-то соорудить на стол. Он совсем простой в приготовлении, но...

Как сделать рыбные котлеты

Как сделать рыбные котлеты Ваши дети не любят рыбу? Попробуйте приготовить вот такие круглые рыбные котлетки. Я использовала филе трески, вы можете взять любую другую рыбу на...

Равиоли с рикоттой и белыми грибами

Для приготовления равиоли с белыми грибами и рикоттой нам понадобятся: -тесто -500 гр. -сухие белые грибы-30 гр. -сыр РИКОТТА-200 гр. -сыр пармезан-50гр. -чеснок-1 зубчик Для соуса: -белые свежие грибы-3 шт. -ШПЕК-100 гр -чеснок-1...

Торт из йогурта

Торт из йогурта Этот торт хорош тем, что получается у всех и не требует долгого стояния у печки. Вам не нужно будет мучится, отделяя белки от...

Тортеллини из прошутто крудо

Тортеллини из прошутто крудо Сегодня я расскажу вам, как приготовить итальянские пельмешки. Начинку для них делают не из мяса, а из сыровяленой ветчины прошутто крудо (prosciutto...

Паста с фасолью и мидиями

Паста с фасолью и мидиями Сегодня мы с вами приготовим типичное неаполетанское блюдо-пасту с фасолью и мидиями. На наш вкус - странное сочетание продуктов, да? Помню, как...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...
Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за своеобразный цвет вкраплений плесени зелено-голубого цвета в "мякоть" сыра. Недалеко от Милана есть небольшой городок с населением всего 19 тысяч человек-коммуна Горгонзола. Именно там...

recent

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...

СЫР ГОРГОНЗОЛА

Вот я и добралась до своего любимого сыра ГОРГОНЗОЛА. Производят его в Пьемонте (Piemonte) и Ломбардии (Lombardia), и относят к голубым сырам. Он называется так за...