Крем-суп из картофеля и цукини
Рецепт легкого и нежного крем-супчика на обед-хорошая идея для короткой диеты после обильной трапезы накануне.
Что мы будем использовать при приготовлении этого блюда?
Ингредиенты на 2 человек:
-180 гр. картофеля
-180 гр. цукини
-30 гр. лука-порея
-600 мл овощного бульона
-20 гр. сливочного масла
-1 ст. ложка муки
-2 ст. ложки сливок
-соль
-белый перец
-гренки
Вымыть цукини, обрезать кончики и нарезать дольками.
Крем-суп из картофеля и цукини
Почистить картофель, нарезать кубиками.
Крем-суп из картофели и цукини
Лук-порей вымыть, нарезать полукольцами белую часть лука.
Растопить в кастрюле сливочное масло, потушить лук-порей до мягкости.
Крем-суп из картофеля и цукини
Добавить в лук картошку, перемешать. Потушить пару минут, чтобы картошка пропиталась луковым вкусом.
Крем-суп из картофеля и цукини
Затем — нарезанные цукини. Перемешать.
Немного потомить овощи.
Крем-суп из картофели и цукини
Присыпать овощи мукой и быстро перемешать.
Крем-суп из картофеля и цукини
Вливать частями овощной бульон, помешивая, чтобы не образовывались комки.
Рецепт овощного бульона есть в статье «Ризотто по-царски».
Крем-суп из картофеля и цукини
Посолить, поперчить бульон, варить около 20 минут.
Крем-суп из картофеля и цукини
Блендером взбить овощи и бульон.
Влить сливки, перемешать.
Можно использовать заправку из 1 ст.ложки сливок, 1 ст.ложки греческого йогура, 1 ч.л.лимонного сока.
Крем-суп из картофеля и цукини
Разлить супчик по тарелкам, сервировать тостами.
И быстро-быстро наслаждаться горячим сливочным супчиком.
Buon appetito!
Ваша Elly
Крем-суп из картофеля и цукини
Крем-суп из картофеля и цукини
Любите Италию? Приглашаю на сайт об Италии WWW.MOIA-ITALIA.RU.
Такой замечательный суп-крем из цуккини я тоже готовлю. Очень приятный на вкус, к тому еще полезный и готовится просто.
Мое семейство не есть цукини, а в супе непонятно, что есть по виду, а по вкусу — ммм. Здорово!
Я тоже варю такой суп пюре. Из опыта поняла, что картошки надо брать меньше, иначе вкус кабачков забьет. А если кабачков больше, вкус будет нежнее.