Картошка фаршированная ветчиной

Картошка фаршированная ветчиной

Есть этот блюдо особенно хорошо, когда на улице холодно.

Оно очень сытное.

Попробуйте приготовить и вы.

Рецепт из расчета на 4 человека.

-8 крупных картофелин ровной овальной формы c хорошей кожурой

-150 гр. ветчины прошутто (prosciutto crudo)

-70 гр. сливочного масла

-половинка луковицы

-50 гр. сыра пармезан

-50 гр. панировочных сухариков

-соль

-перец

-зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Вымойте картофель как следует, опустите в кипящую подсоленную воду минут на  5 .

2. Положите картофель на противень, застеленный бумагой, и запекайте в  горячей духовке до готовности.

Проверяйте готовность с помощью вилки.

Если легко протыкается, вынимайте картошку из духовки.

3.Разрежьте картошку вдоль пополам (осторожнее, не обожгитесь ).

4. Аккуратно ложечкой выньте мякоть картошки, оставляя целой кожуру и немного мякоти.

5. Заполните образовавшиеся картофельные лодочки фаршем.

Фарш.

1. Мелко порежьте лук, обжарьте на сливочном масле.

2. Добавьте ветчину мелко нарезанную.

3. Мякоть картошки пропустите через пресс или разомните как следует, и добавьте в лук и ветчину.

4.Перемешайте, посолите, поперчите.

Дайте немного потомиться на огне — пару минут. Не пережарьте.

Заполните  картофельные половинки фаршем, на каждую положите немного тертого пармезана и панировочных сухарей, сбрызните растопленным сливочным маслом.

Ставьте в горячую духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился, а картошка стала горячей.

Посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита.

Для приготовления фарша вместо ветчины можно использовать и другие ингредиенты.

Обжаренные грибы, колбаску..

Фантазируйте, одним словом 🙂

Buon appetito!
Ваша Elly

Любите Италию? Приглашаю на сайт об Италии WWW.MOIA-ITALIA.RU.