Чаще всего кальмары в России привыкли покупать уже разделанными в виде филе и заморожеными.
Кому-то повезло и он может есть их свежевыловленными.
И без привычки не знает, как же их почистить. Все просто, рассказываю по пунктам.
Главное — при покупке выбирайте кальмары маленького размера. Маленькие значит молодые.
Первым делом вытягиваем голову.
Отделяем мешок от головы.
Вытягиваем кость.
Отделяем щупальца.
Удалить клюв
Удаляем присоски.
Промываем как следует под струей воды.
И напоследок снимаем кожу.
Раскладываем по полиэтиленовым пакетам.
Хранить замороженные кальмары дольше 3 месяцев не рекомендуется.
Совершенно недопустимо размораживать и снова замораживать морепродукты.
Их качество теряется.
Спасибо за подсказку, Хелен. Поставила плагин 🙂
Мы уже привыкли))) Лена,жаль,что у вас не стоит плагин подписки на комментарии.Так было бы удобнее.
Да, жаль, что нет возможности есть не замороженные продукты.
У нас тоже только тушки свежемороженые продаются.Я прежде чем снять кожу с кальмар окунаю их в горячую воду и через минут пять можно снимать кожу.После горячей воды она снимается легко.
Я как то пробовала мне не понравилось, муж заканчивал чистку.
А я вот совсем не люблю чистить кальмары, а вот готовить люблю) У нас в магазине продают уже очищенные для таких, как я)
Круто!!! У нас только тушки уже очищенные продают