Баклажаны запеченные
Предлагаю вам рецепт летней закуски из баклажанов.
Он очень легкий в приготовлении и не отнимет у вас времени.
Нам понадобятся на 3 порции:
Баклажаны-2 шт.
Сыр рикотта – 200 гр.
Если нет–замените некислым творогом.
Сыр моцарелла – 200 гр.
Ветчину (Prosciutto cotto) – 200 гр.
Если нет-возьмите вареную ветчину.
Помидоры свежие-2-3 шт
Оливковое масло-50 гр
Соль, перец – по вкусу
Свежий базилик
Для этого блюда баклажаны не нужно чистить от кожуры.
Нарежьте их на круглые тонкие ломтики, сбрызнете оливковым маслом..
Подготовьте противень, застелите его бумагой.
Выложите ломтики баклажанов.
На каждый сверху положите рикотту ( или творог, протертый через сито), поперчите.
Затем ломтик ветчины.
Сверху кусочек моцареллы.
Верх украсьте кружком помидора.
Затем уложите второй слой продуктов в том же порядке.
Сбрызните сверху оливковым маслом.
Нагрейте духовку до 180С, поставьте в него противень с баклажанами на 8-10 минут.
Украсьте сверху готовые баклажаны листиками свежего базилика.
Подавать лучше горячими с холодным белым сухим вином!.
СОВЕТ. Нарежьте баклажаны для нижнего слоя немножко потолще-около 1.5 см.
Все остальные ингредиенты толщиной около 1 см.
Buon appetito
Ваша Elly
|
Приглашаю вас на прогулку по блистательной ФЕРРАРЕ.
Как раз рецепт для лета! Обязательно воспользуюсь рецептом — минимум усилий и, оп-ля, готовое блюдо!
Я вот подумала, а если поэкспериментировать и вместо баклажан положить кабачок?
Боюсь, будет пресновато на вкус, Леночка. Ты же заметила, что процедура присаливания и ожидания 10 минут, и дальнейшего промывания отсутствует т.е. в рецепте будет присутствовать естественная горчинка баклажана. И кабачок немного «сыроват», как мне кажется. Но почему бы не попробовать приготовить.
Какое интересно блюдо, этакий баклажановый пирожок! Как раз баклажаны пошли, надо попробовать. Сыры только заменю на местные)
Какой классный рецепт. Я обажаю баклажаны и нужно будет обязательно приготовить их таким способом. У меня вопрос. Лена, указанного времени достаточно для того, чтобы именно баклажанчики приготовились?
А мне как раз эта горчинка в баклажанах и нравится. Я никогда не жду, чтобы из них вышел этот горьковатый сок. Так что этот рецепт как раз для меня. Обожаю блюда из баклажан!
Кто как любит, время можно и увеличить, если кажется, что что-то не совсем так.
Все зависит и от баклажанов. Лучше ориентироваться на свой вкус и попробовать.
Готовые баклажаны легко протыкаются ножом.
Замечательный летний рецепт, и очень простой в исполнении. Спасибо, Елена, буду пробовать!