Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Рецепт приготовления кролика в духовке

Рецепт приготовления кролика в духовке Сегодня мы с вами приготовим кролика. Нам понадобятся: -кролик весом около 1,2 кг -15 ломтиков бекона или шпека( по количеству кусочков) -4-5 ст.ложки оливкового...

Как приготовить пасту для лазаньи дома

Как приготовить пасту для лазаньи дома Пасту для лазаньи можно приготовить дома. И конечно же она будет гораздо вкуснее любой самой именитой пасты, которую вы найдете...

Салат с тунцом летний

Салат с тунцом летний Сейчас я поделюсь с вами еще несколькими рецептами приготовления салата с тунцом. NB! Если вы делаете салат из консервированного тунца в масле,...

Запеченная спаржа с сыром асиаго и панчеттой

Запеченная спаржа с сыром асиаго и панчеттой Этот рецепт пригодится вам на тот случай, если вы хотите подать на стол изысканное блюдо. Или приготовить ужин для...

Спагетти алла карбонара

Спагетти алла карбонара Без сомнения, одно из самых известных итальянских блюд. Это само по себе странно, ибо по одной из версий до второй мировой войны о...

«Гармошка» из баклажана

"Гармошка" из баклажана Для приготовления этого блюда нам понадобится: -баклажаны-2 шт. -ветчина прошутто котто-50 гр. -сыр скаморца-50 гр. -помидор-1 шт. -соль -оливковое масло Вымыть баклажаны и обсушить. "Гармошка" из баклажана Надрезать баклажан поперек на...

Соленые маффины с овощами

Если у вас вдруг остались после готовки отварные овощи, и вы не знаете, что с ними делать, испеките соленые маффины с овощами. При чем приготовить...

Десерт из малины

Десерт из малины Скоро поспеет малина. Она хороша с свежем виде, а сколько десертов можно приготовить из нее. Вот один, на скорую руку. -500 г. малины Отложите несколько самых...

Сыр моцарелла

Сыр моцарелла Сыр моцарелла  наряду с ПАРМИДЖАНО,  один из самых знаменитых итальянских сыров. Его и так едят, и в салаты добавляют, и пиццу с ней делают,и первые,...

Паста с песто и тунцом

Паста с песто и тунцом Бывают ситуации, когда неожиданно нагрянуть  гости, или просто нет времени на готовку. На этот случай у меня есть «дежурное» блюдо. Делюсь с...
По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ. Кто-то называет ЗАБАГЛЬОНЕ. Сначала история, ибо почти у каждого приличного итальянского блюда, она имеется в наличии. А у этого несколько. Расскажу две. По одной...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...

recent

Забайоне — пальчики оближешь

По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ....

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...