Автор

Elena Cecchini

Автор проектов «Моя Италия» и «Готовим po-italianski». Оптимист по жизни и неутомимый путешественник по Италии, в которой живу более 15 лет и счастлива дышать с ней одним воздухом. Открыватель не затоптанных туристами троп, по которым проведу вас с удовольствием, показав неизвестную Италию.

Это вкусно!

Как приготовить телячье сердце

Как приготовить телячье сердце На 4 порции нам понадобится: -16 ломтиков сердца -оливковое масло-1/2 стакана -сок от одного лимона -1 зубчик чеснока -2 веточки петрушки -щепотка сухого орегано -соль Для того, чтобы приготовить это...

Как приготовить картофельные ньокки

Как приготовить картофельные ньокки Настоящий итальянский дом - это дом, где пасту делают вручную, а не покупают готовую. Так как мы в России делаем пельмени или...

Фаршированные цукини

Фаршированные цукини Люблю это овощ, благо сейчас его можно и зимой купить, из теплых стран привозят. Вот один из рецептов-фаршированные цукини. Вариант, прямо скажем, очень экономичный, что...

Французские блинчики крепе

Французские блинчики крепе очень похожи на наши русские блины. Отличаются они тем, что выпекаются очень-очень тонкими. Подаются обычно в качестве десерта со сладкими наполнителями, хотя...

«Гармошка» из баклажана

"Гармошка" из баклажана Для приготовления этого блюда нам понадобится: -баклажаны-2 шт. -ветчина прошутто котто-50 гр. -сыр скаморца-50 гр. -помидор-1 шт. -соль -оливковое масло Вымыть баклажаны и обсушить. "Гармошка" из баклажана Надрезать баклажан поперек на...

Салат с тунцом и авокадо

Салат с тунцом и авокадо Предлагаю вам рецепт вкусного и легкого в приготовлении салата. На 4-х человек нам понадобится: -зеленый салат, тот, что вы любите -баночка консервированного тунца...

Овощной суп минестроне

Овощной суп минестроне является классикой итальянской кухни. Вариантов его не счесть. У каждой хозяйки свой собственный рецепт исходя из личных предпочтений. Этот суп пришел из глубины...

Курица фаршированная и запеченная

Делюсь с вами большой редкостью-семейным рождественским блюдом. Итальянки очень неохотно расстаются со своими кухонными тайнами. Но Рождество есть Рождество. Мне раскрыли секрет, и я поделюсь им...

Идеи для дня Святого Валентино

Идеи для дня Святого Валентино Приближается День Всех Влюбленных! Праздник уже настолько прочно вошел в российский календарь, словно он там всю жизнь и был. Особенно любят его...

Как приготовить канноли сицилийские

Как приготовить канноли сицилийские Канноли или cassata siciliana-одно из традиционных сицилийских лакомств. Когда-то давно их делали только в дни карнавалов. Но сейчас это один из популярнейших десертов...
По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ. Кто-то называет ЗАБАГЛЬОНЕ. Сначала история, ибо почти у каждого приличного итальянского блюда, она имеется в наличии. А у этого несколько. Расскажу две. По одной...
Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого салата. А из нее легко можно приготовить совсем простой, но очень вкусный и полезный салат. Ингредиенты для салата с рукколой Для салата из рукколы...
Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего. Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой. Название...
Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если во Франции сыр выступает в качестве десерта, то в Италии его подают в виде основного блюда, такого, как сырная тарелка.   Несколько основных...
Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически из всех видов фруктов, кофе, с добавлением алкоголя (граппы, ликера , вина) или без оных. Все об  итальянском мороженом здесь Разница между ними...

recent

Забайоне — пальчики оближешь

По воскресеньям я балую домашних десертами. Поделюсь рецептом быстрым и, ну, очень вкусным. Моя палочка выручалочка, если нужно что-то быстро приготовить. Это крем ZABAIONE - ЗАБАЙОНЕ....

Вкусный салат из рукколы

Сейчас в магазине продают рукколу, но многие даже не знают, что можно из нее приготовить. Моют ее и подают к столу в виде зеленого...

Сыр робиола

Этот сыр производят на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемоне и Ломбардии. Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится. Сыр делают...

«Собираем» сырную тарелку

Культура подачи нескольких видов сыров вместе зародилась во Франции. Но итальянцы очень быстро перенимают новое и хорошее, добавляя нотку изящества и собственного видения. И если...

Гранита и сорбетто – это не мороженое

Подступает жара, как спастись от нее? Например, съесть что-нибудь холодненькое, исконно сицилийское, например, граниту или сорбетто. Это не мороженое, а ледяные десерты, которые делают практически...