Овощной суп минестроне

 

minestrone-14

Овощной суп минестроне

Овощной суп минестроне является классикой итальянской кухни.

Вариантов его не счесть. У каждой хозяйки свой собственный рецепт исходя из личных предпочтений.

Этот суп пришел из глубины веков, его варили бедные крестьяне в холодное время года.

Поэтому классический минестроне приготавливают на воде или овощном бульоне, который варится из морковки, луковицы и пары стеблей сельдерея. Читать полностью »

Любимое блюдо Софи Лорен

sophia-loren80anni-16-1000x600

Любимое блюдо Софи Лорен

Фетуччини с сальсой из красного перца и кедровыми орехами

Сестра Софи Лорен Анна Мария Шиколоне, бывшая первой женой Романо Муссолини-младшего сына Бенито Муссолини, и мать известного политика Алессандры Муссолини, одно время вела кулинарное шоу на американском телевидении.

Однажды она поделилась рецептом любимого блюда Софи Лорен. Читать полностью »

Как приготовить пасту зеленого цвета

kak-sdelat-pastu-selenogo-chveta

Как приготовить пасту зеленого цвета

Зеленая паста-это разновидность домашней пасты, приготовленной с использованием яиц, и в которую для цвета добавляют отваренный и измельченный шпинат.

Из готовой пасты вы можете приготовить и лазанью, и тальятелли и равиоли. Читать полностью »

Как приготовить мангольд

bietola-

Мангольд или bietola

Как приготовить мангольд

Достаточно часто я говорю о том, что в Италии едят много зелени.

Обычно под зеленью подразумеваются всевозможные салаты- зеленые или овощные.

На самом деле в итальянской кухне помимо салатов готовят и всевозможные травы.

Первым делом  очень большой популярностью пользуется МАНГОЛЬД или по-итальянски BIETOLA. Читать полностью »

Зепполе Сан Джузеппе, жаренные во фритюре

 

zeppole-San-Giuseppe-dlia-dnia-otza-a

Зепполе Сан Джузеппе,

жаренные во фритюре

Как я уже писала в первом рецепте Зепполе Сан Джузеппе, это лакомство в Италии готовят исключительно 19 марта ко Дню Отца. И вариантов его приготовления два.

Здесь я покажу вам как испечь Зепполе Сан Джузеппе, жаренные во фритюре, причем они не будут жирными и тяжелыми. Читать полностью »