Маффины с луком и панчеттой

maffini-s-pancetta-7

Маффины с луком и панчеттой

Рецептов соленых маффинов не счесть. Представляю вам еще один.

Эти маффины получаются чуть пикантнее, и их хорошо подавать к аперитиву или пиву, или когда вы собираете шведский стол.

На 15 штук небольших маффинов нам понадобится:

-луковица-1 шт.

панчетта-100 гр. Ее можно заменить не очень жирным подкопченным беконом.

 -яйца-2 шт.
— пермезан тертый-10 гр.

мука (00)— 100 гр.

— сыр Фонтина

— разрыхлитель-1 ч.л.
— оливковое масло-3 ст.л.
— соль
— черный перец
 Почистить и нарезать лук тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду, влить оливковое масло и потушить лук под крышкой на небольшом огне до готовности около 10 мин, пока он не станет мягким и прозрачным.
Следите, чтобы лук не подгорел.
maffini-s-pancetta

Панчетту нарежьте кубиками, добавьте в лук и готовьте вместе, пока она слегка не зажарится.

maffini-s-pancetta-1
Взбить в миске яйцо с пармезаном, посолить и поперчить.
Всыпать муку с разрыхлителем, тесто хорошо вымесить.
maffini-s-pancetta-8
Добавить в тесто обжаренный лук с панчеттой, тщательно размешать.
В последнюю очередь кладем нарезанный кубиками сыр фонина.
Аккуратно перемешаем.
maffini-s-pancetta-3

Читать полностью »

Овощная запеканка с сыром

ovochnaja-zapecanca-s-sirom-3

Овощная запеканка с сыром

Хочу поделиться с вами изумительным рецептом овощной запеканки с сыром пекорино и скаморца.

Да, без них никуда. Вся итальянская кухня на сырах стоит.

Результат сногсшибательный, а вкусно-пальчики оближешь!

Блюдо это не вегетарианское и очень сытное. Читать полностью »

Кростини по-деревенски

crostini

Кростини по-деревенски

Замечательный рецепт приготовления кростини с капустой брокколи.

Мы вообще очень много едим брокколи. Помимо того, что она полезная, так еще и вкусная.

Хоть на гарнир подавай, хоть суп-пюре из нее делай.

Вот кростини попробовала приготовить. Очень вкусно получилось. Читать полностью »

Соленые маффины с овощами

maffin-soleni

Соленые маффины с овощами

Если у вас вдруг остались после готовки отварные овощи, и вы не знаете, что с ними делать, испеките соленые маффины с овощами.

При чем приготовить маффины можно с любыми овощами.

Или специально отварить овощи и испечь вкусные кексики по этому рецепту. Читать полностью »

Овощной суп минестроне

 

minestrone-14

Овощной суп минестроне

Овощной суп минестроне является классикой итальянской кухни.

Вариантов его не счесть. У каждой хозяйки свой собственный рецепт исходя из личных предпочтений.

Этот суп пришел из глубины веков, его варили бедные крестьяне в холодное время года.

Поэтому классический минестроне приготавливают на воде или овощном бульоне, который варится из морковки, луковицы и пары стеблей сельдерея. Читать полностью »