Любимое блюдо Софи Лорен

sophia-loren80anni-16-1000x600

Любимое блюдо Софи Лорен

Фетуччини с сальсой из красного перца и кедровыми орехами

Сестра Софи Лорен Анна Мария Шиколоне, бывшая первой женой Романо Муссолини-младшего сына Бенито Муссолини, и мать известного политика Алессандры Муссолини, одно время вела кулинарное шоу на американском телевидении.

Однажды она поделилась рецептом любимого блюда Софи Лорен.

Спешу вам рассказать, хотя сама еще рецепт не опробовала.

Итак, нам понадобиться:

-домашние фетуччини-500 гр.

pasta-zelenaja

Как приготовить их зелеными, читайте здесь.

-перец всех цветов — 6 шт.

-луковица-1 шт.
-изюм-2 ст. ложки
-кедровые орех-2 ст.ложки
-перчик чили свежий-1 шт.
-тертый пармезан-по вкусу

-немного нарезанной свежей петрушки
-оливковое масло, соль

Возьмите 2 красных, два желтых и два зеленых перца.

peperoni

Нагрейте духовку до 220 градусов и запекайте перец в течение 45 минут.

Залейте изюм водой и дайте разбухнуть.

Когда перец испечется, выньте его и очистите от кожи, семян.

Промокните салфеткой от влаги и нарежьте на мелкие кусочки.

В кипящую воду опустите зеленые фетучини и варите al dente.

Одновременно нагрейте сковороду, влейте оливковое масло и и обжарьте мелко нарезанный лук.

Как только он зазолотится, добавьте кедровые орешки, перец и промытый и обсушенный изюм.

Слейте пасту и положите ее в сковороду с соусом.

Вдумчиво перемешайте.

Выкладывайте на подогретую тарелку, посыпьте пармезаном и сверху бросьте щепотку петрушки для украшения и запаха.

Все.

Buon appetito
Ваша Elly

fettuccine-verdi-con-salsa-di-peperoni-e-pinoli

 

 

 

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 5

  1. Картавцева Елена:

    Ага, теперь понятно что ест Софи Лорен, чтобы оставаться такой же стройной и красивой , не смотря на ее достаточно зрелый возраст! 🙂

    [Ответить]

    Елена Иванова Reply:

    Леночка, она очень хорошо ест, как все итальянки. Не полнеет, потому что ест каждый день половинку ананаса.

    [Ответить]

  2. Тамара:

    Должно быть очень вкусно! (хотя немного смущает изюм, не сладит ли он это блюдо? Но вероятно в таком количестве не очень сладко получается)

    [Ответить]

    Елена Иванова Reply:

    Томочка, думаю, в этом вся фишка-соус из перца и чуть сладковатый изюм. Новые вкусовые ощущения.

    [Ответить]

    Тамара Reply:

    Да, я просто такая консервативная, что мои сомнения не стоит принимать во внимание. Думаю. что люди знают, что делают! Это мне нужно было развивать свой пролетарский вкус, не привыкший к изыскам.

    [Ответить]

Оставить комментарий