Зепполе Сан Джузеппе, жаренные во фритюре

 

zeppole-San-Giuseppe-dlia-dnia-otza-a

Зепполе Сан Джузеппе,

жаренные во фритюре

Как я уже писала в первом рецепте Зепполе Сан Джузеппе, это лакомство в Италии готовят исключительно 19 марта ко Дню Отца. И вариантов его приготовления два.

Здесь я покажу вам как испечь Зепполе Сан Джузеппе, жаренные во фритюре, причем они не будут жирными и тяжелыми. Читать полностью »

Заварной крем ДИПЛОМАТ

krem-zavarnoi-na-jeltkax

Заварной крем ДИПЛОМАТ

Крем «Дипломат» отличается от заварного более легкой структурой. Этот эффект достигается добавлением взбитых сливок. Их соотношение  должно быть, например, таким-70% заварного крема, 30% взбитых сливок.

Этот крем можно подавать в виде самостоятельного десерта детям, да и взрослые по моему опыту не отказываются :-). Читать полностью »

Зепполе Сан Джузеппе

zeppole-San-Giuseppe

Зепполе Сан Джузеппе

Зепполе Сан Джузеппе (zeppole di San Giuseppe)-традиционный итальянский десерт, который готовят ко дню отца 19 марта. Читать полностью »

Заварной крем на желтках

krem-zavarnoi-na-jeltkax

Заварной крем на желтках

Это, пожалуй, один из самых известных кондитерских кремов. Им хорошо начинять эклеры или промазывать «Наполеон», или пудинг из него сделать.
И вариантов этого крема тоже много. Можно и шоколад добавить, или лимонную цедру и сок лимона, или апельсина. Или приготовить крем Дипломат. Читать полностью »

Салат эскариоль

Салат эскариоль

Салат эскариоль

Салат эскариоль

Салат эскариоль

Итальянцы едят много зелени и в виде свежих салатов, и готовя горячие гарниры из трав, называемые erba cotta, и изобретая самостоятельные блюда из нее, или добавляя в пасту и пиццу.   Читать полностью »